ご存じの方も多いとは思いますが、最近当店のランチとディナーのメニューにたらこのパスタが加わりました。
当店は生パスタを使用しているので、たらこがパスタによく絡らみ、互いのよさを引き出しています。
たらこの風味を活かしたシンプルな味付けに、アクセントとして青じそを混ぜ込んだパスタです。

このパスタをメニューに加えるにあたり、何度も試行錯誤しました。
１週間のお昼がたらこパスタだったなんてこともあります。
最初はたらこの塩分が強すぎて、味が濃くなってしまいましたが、加える調味料を調整し、研究を重ねたことで自信をもってお客様にお出しできるものになっています。
ご来店の際はぜひ一度お試しください。