本日はアフォガード（バニラアイスのエスプレッソがけ）のご紹介です。
冷たいアイスクリームと熱々のエスプレッソ。
温かいような冷たいような、不思議な感覚が楽しめ、また、エスプレッソの量を調整することで、お好みの甘さにすることができるデザート。
冷たい・熱い、甘い・苦いと真逆の組み合わせではありますが互いのよさを引き立たせています。
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ご存じの方も多いとは思いますが、最近当店のランチとディナーのメニューにたらこのパスタが加わりました。
当店は生パスタを使用しているので、たらこがパスタによく絡らみ、互いのよさを引き出しています。
たらこの風味を活かしたシンプルな味付けに、アクセントとして青じそを混ぜ込んだパスタです。

このパスタをメニューに加えるにあたり、何度も試行錯誤しました。
１週間のお昼がたらこパスタだったなんてこともあります。
最初はたらこの塩分が強すぎて、味が濃くなってしまいましたが、加える調味料を調整し、研究を重ねたことで自信をもってお客様にお出しできるものになっています。
ご来店の際はぜひ一度お試しください。

ガトーフレーズのクレームダンジュ。
・クレームダンジュ　350円
「天使のクリーム」という意味をもつデザート。
特有のふわふわした食感で美味しいです。
おすすめの商品ですね。

当店の看板商品ガトーフレーズです。
いま、国産の苺がほとんどないのですが、当店では「夏美」という品種の国産イチゴを使用してます。
冬の苺よりも酸味がありますが、甘い生クリームにはとても相性が良いです。

明日から12日までメルマガ会員様限定で｢キャラメルのミニパフェ｣をサービスしております。
特製アイスと濃厚なキャラメルソース。
アイスを添えることでことでキャラメルの強い甘味が緩和され、程よい甘さのデザートになっています。
明日配信する予定ですので楽しみにしていてください。

今日のまかないは｢ほうれん草とミートボールのクリームパスタ｣でした。
ミートボールは濃いめのソースに合わせていることが多いですが、クリームソースのようなシンプルなソースだと素材の味をそのまま楽しむことができます。
ぜひご家庭でも試してみてください。

今日ラ・フランスロールケーキを試食しました。
特製のカスタードクリームとラ・フランスとふわふわの生地が一体になっていて美味しいです。
ラ・フランスの香りと風味をいかしたケーキでした。
通販で販売してますので、よろしければどうぞご利用ください。